腻不腻--私房东坡肉盖饭

作者： 佟小鹤

过节了，家里聚餐的时候是不是得有个肉菜，而且必须是非常腻的大肉，今天就来一个“东坡肉“的做法，因为我自己只能吃四块，所以我就只做了一人份，放在了米饭上面，纯属为了好看，哈哈！

用料

• 五花肉 半斤
• 生抽 1汤勺
• 老抽 2汤勺
• 冰糖 15克
• 花雕酒 100克
• 香葱 少许
• 八角 两个
• 桂皮 一小块
• 花椒 少许
• 丁香 少许
• 姜片 少许

腻不腻--私房东坡肉盖饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切四方大块4厘米左右，放入水中煮5分钟取出备用

步骤 2

锅中放油，放入花花肉四面煎金黄色

步骤 3

转移至烧锅中，香葱姜片铺底，放肉，加入生抽，老抽，冰糖，花雕酒，八角，桂皮，花椒，丁香，添水末过肉，小火煮60分钟即可

腻不腻--私房东坡肉盖饭的小贴士

为了偷懒，我就把肉直接放在了米饭上面一起吃了，要是宴客的话可以直接把砂锅一起端上桌，肉最好别切断开更好看！

菜谱创建时间：2019-01-02 09:48:36