小猪蛋包饭

作者： 大猩猩小球球

最近迷上了料理，把各种普通的食材经过巧妙的造型跟组合，集中到可爱的便当盒里，顿时让人眼前一亮，爱不释手。农历猪年快到了，一起来做一款超级简单快手又超级可爱的小猪蛋包饭吧，装点大小朋友的便当盒。

用料

• 鸡蛋 2~3个
• 米饭 适量
• 火腿片 适量
• 西兰花（配菜） 适量
• 圣女果（配菜） 适量
• 烤鸡翅（配菜） 2~3个
• 生菜叶 若干片

小猪蛋包饭的做法步骤

步骤 1

做便当少不了搜罗各种可爱的食器，最近沉迷于monbento便当盒不可自拔，每一款都好看，我这款是儿童便当盒，材质手感超好，看起来小小一个，但是给小朋友带外出点心或便当足够了，上层两个小方格还可以装一些水果和坚果，非常实用。

步骤 2

鸡蛋磕入碗中，其中一个鸡蛋将蛋白蛋黄分离，蛋白单独存放。 注：鸡蛋的个数可以视锅子大小决定，我家平底锅比较大，用了3个鸡蛋，煎出来蛋皮略厚了点，锅子小的话1~2个鸡蛋就够了

步骤 3

将蛋白蛋黄混合液，加入适量盐，打散。不粘平底锅抹少量油，中火预热，倒入鸡蛋液，转小火，至蛋液凝固。

步骤 4

用一个大小合适的原型模具在蛋皮中央抠去圆形。

步骤 5

在圆形空缺处用小勺舀蛋白液，小心加入，填满，然后重新开小火加热直至蛋白凝固。

步骤 6

另起一锅，加适量油，放米饭、香肠、蕃茄酱及少量水翻炒均匀后出锅。 注：此步就是制作炒饭，材料随意，家里有什么都可以放，像玉米青豆都是不错的选择。

步骤 7

将刚才煎好的蛋皮翻一面，中间码上炒好的米饭，尽量往中间集中，大小可以比划下自家便当盒的大小，别做太大了放不进去！

步骤 8

包起，减去多余蛋皮，放入便当盒

步骤 9

用火腿肠片切出两个小三角形（猪耳朵），用圆形裱花嘴底部抠出圆形，用尖端抠两个小洞，做成猪鼻子形状

步骤 10

将造型好的香肠片摆放在蛋皮白色区域，用海苔或黑芝麻或巧克力装饰眼睛，用番茄酱装饰红脸蛋。

步骤 11

介绍下火腿花的做法，火腿片对折，用剪刀剪出条状，不要剪断。

步骤 12

然后卷起，用意面固定底部即可。蛋皮花也是一样的做法。

步骤 13

在便当盒里放上别的配菜，比如西兰花、圣女果、烤鸡翅等，再配上水果和坚果，一盒可爱又营养的便当就做好啦！有哪个小朋友会拒绝这样的午餐呢？

菜谱创建时间：2019-01-02 09:27:57