红鱼煲猪肉

作者： 北部湾海味店

用料

• 红鱼 几块
• 猪肉（腩肉) 200g
• 腐竹（可放可不放) 2条
• 大蒜 2条
• 姜 2片
• 花生油（其他油亦可) 少许
• 盐 少许

红鱼煲猪肉的做法步骤

步骤 1

鉴于很多朋友不知道这是一条长成什么样的鱼干，先摆张它的靓照先✌

步骤 2

鱼切块，买的时候最好叫店加给你劈开，不然就凭家里小菜刀是很难啤的呦！！

步骤 3

锅里放没过鱼块的水，煮开

步骤 4

倒出沥干水份

步骤 5

热锅下油烧热，把鱼平整的放入锅中，煎至两面金黄色！！

步骤 6

事先找把猪肉放入砂锅中（其他锅也可以，当然砂锅比较好）煮开，把煎好的鱼倒入煮开的水里，这也是鱼汤白的关键！！

步骤 7

加入鱼后盖上锅盖煮15-20分钟

步骤 8

+腐竹煮软之后+大蒜煮开即可！！

步骤 9

放盐，关火！！ 需不需要放盐得看你买的鱼是咸晒还是淡晒的，我的是淡晒的所以需要放盐，你也可以自己试试汤，按口味调整！！

红鱼煲猪肉的小贴士

要想汤熬的白，必须得煎过的鱼+开水呦！！

菜谱创建时间：2019-01-01 20:39:55