宝宝溶豆

作者： Fira麻麻

很火爆的一款小零食，大小宝宝都爱不释手！吃过的宝宝都说好，今天我就给大家分享出来——宝宝酸奶蔬菜溶豆。

用料

• 淀粉 12g
• 奶粉 24g
• 鸡蛋 2个
• 酸奶or果蔬汁 60g
• 鲜柠檬汁 几滴
• 白糖 1-5g年龄小的可不加

宝宝溶豆的做法步骤

步骤 1

最好用1段-2段的奶粉，3段以上的奶粉容易消泡。

步骤 2

鸡蛋，奶粉，淀粉提前称重取出备用

步骤 3

制作过程：60g酸奶倒进干净的碗中

步骤 4

将奶粉、玉米淀粉过筛，倒入酸奶或果蔬汁中。

步骤 5

将酸奶、淀粉、奶粉一起搅拌，放在一旁备用。

步骤 6

将鸡蛋黄和蛋清分离

步骤 7

最重要的一步——打发蛋清。取两枚鸡蛋，滤出蛋清，倒在一个干燥的容器里，滴入几滴鲜柠檬汁，这样可以去腥。容器里千万不要有水或油，否则会影响打发效果。

步骤 8

低速打发，再转中高档，最后换低档

步骤 9

将蛋清液搅拌至如图程度，可以拉出个小尖来。

步骤 10

先将1/3蛋清倒入之前搅拌的酸奶、奶粉、淀粉的混合容器中，用硅胶刮刀拌匀，再将剩下的2/3倒入继续搅拌，这样可以保证搅拌更均匀。注意搅拌一定要快，次数不超过20下。

步骤 11

将搅拌好的混合物装入裱花袋里，裱花嘴可以选择中号的樱花款或曲奇款（8齿或6齿）。下图紫色部分是裱花嘴转换头，如果没有这个转换头，也可以直接把裱花袋的末端剪一个小口，将裱花嘴从袋里伸出来即可。

步骤 12

在烤盘上铺上一层硅油纸，就可以挤花了。除了酸奶原色的，还可以做成多种颜色的，当然不是用色素了，就用天然的食物材料染色。方法就是：用新鲜的蔬果榨汁，代替第一步骤中的酸奶。至于颜色嘛，大家可以发挥想象力，花掌柜的调色方案是：胡萝卜（黄色）、菠菜（绿色）、红心火龙果（粉红色）、紫薯（紫色）、蓝莓（灰色）。

步骤 13

烤箱预热10分钟，将溶豆放入。烤箱设置100℃烤60分钟，这个可以根据各自的烤箱脾气微调。

步骤 14

1小时以后，这款香喷喷高颜值的七彩溶豆就出炉啦！心理学家认为，颜色能影响人的心理和行为。宝宝一般比较喜欢黄色、橙色、浅蓝、浅绿等较为明快的颜色，在这种色彩环境中成长的孩子，往往智商较高。

步骤 15

每次出门旅游，都会给费少带一罐，坐飞机起飞和降落给他吃点，可以缓解耳痛。在旅途中孩子难免会因为饿了而哭闹，一把溶豆塞嘴里，整个世界就安静了。怎么样，是不是好简单？那还不快给孩子做起来？ 看着熟睡的费少，我许下第一个新年愿望：希望他生活在七彩的阳光下，带着七色的梦想，创造出斑斓的未来。今天的分享就到这里，欢迎朋友们与我交流，微信二维码见下方。

步骤 16

如果不懂的朋友可以留言问我，若有指教也请留言给我。新手简易从胡萝卜蔬菜这些做起，火龙果建议成熟之后可以试试

菜谱创建时间：2019-01-01 19:57:25