原味发饼红豆发饼肉松发饼

作者： jiangyupeng99

今天是2019年的第一天，我祝我的朋友新年大发发，做了这款发饼来应景，恭祝大家2019心想事成，万事大发！

用料

• 中粉 500g
• 牛奶 190g
• 奶粉 50g
• 鸡蛋 70g
• 糖粉 70g
• 植物油 60ml
• 酵母 7g
• 蜜红豆 50g
• 肉松 50g

原味发饼红豆发饼肉松发饼的做法步骤

步骤 1

将牛奶、糖粉、酵母放入主锅，37度速度3两分钟。加入鸡蛋液、奶粉、植物油、中粉1分钟速度3混合后转入揉面模式3分钟，取出面团，让面团发酵至两倍大（我放入烤箱28度发酵3小时），手指沾面粉按压面团不回缩就好了。

步骤 2

预热烤箱160度。取出发好的面团，排出气泡。做成35克1个的小剂子，基本可以做25个，13个我做了原味的。滚圆用手掌按压放入烤盘，50分钟放入烤箱2发，差不多35度左右发酵，发酵盘里放热水。

步骤 3

做了6个肉松馅。

步骤 4

包成小包子。

步骤 5

按压盖上印章。

步骤 6

做了6个红豆馅的。

步骤 7

包好盖上印章。

步骤 8

放入烤盘，入烤箱160度16分钟。

步骤 9

原味烤好出炉。

步骤 10

肉松馅和蜜红豆馅烤好出炉。

步骤 11

蜜红豆太好吃了，糖刚刚好，一点都不甜。

步骤 12

刷上蛋黄液，也貌似蛋黄酥了！

原味发饼红豆发饼肉松发饼的小贴士

1.借助了小美的机器，节约了时间和人力，没有小美也是一样，分两步走就行，方法一样。2.配方里面加入奶粉、牛奶，是提鲜口感，这样会奶香十足，不怎么有油，就好像奶香大馒头，只是比较蓬松。不要花心思在饼子的外形上，没用，发起来就谁都不认识了。

菜谱创建时间：2019-01-01 18:10:03