豆沙馅揉成团,在干淀粉里滚一滚,做了12颗豆沙馅
3个鸡蛋清,打蛋器打成鱼眼泡,加入干淀粉20克,搅拌均匀,继续打成硬性发泡(插根筷子,不会倒)
用勺子将豆沙馅裹上蛋白,下油锅()油温7成热,转小火)
蛋白膨胀,表面微黄即可出锅。撒上白糖,就可以吃了。