快手司康（淡奶油消耗）

作者： 神秘人曹

开了一罐淡奶油做曲奇，曲奇消耗量有限，想快快消耗掉淡奶油，免得坏掉浪费！ 杏仁粉啊、椰蓉啊都可以不加，我手边刚好有就加了！基础口味，可以各种酱、奶油，轻轻在牛奶里泡一下也hin好ci……

用料

• 淡奶油 260-280克
• 低筋面粉 275克
• 细砂糖 45克
• 盐 2克
• 泡打粉 4-5克
• 杏仁粉 10-15克（可不加）
• 椰蓉 10克（可不加）
• 蛋黄 分量外（司康表面装饰）

快手司康（淡奶油消耗）的做法步骤

步骤 1

将所有粉类全部称量好放入一个较大的盆中；

步骤 2

加入淡奶油，不要一次性全部放入。留下10-15克左右看看面糊状态，搅拌至液体全部吸收，盆底如有干粉可继续加入剩下的奶油，成团即可（千万不要过度揉捏面团，不需要面团光滑）；

步骤 3

将拌好的面团放置在案板上（案板上一定要撒粉，放粘），按压至1cm-1.5cm，不要过薄避免影响膨胀；

步骤 4

用喜欢的模具按压出形状，什么模具都可以，实在没有模具用杯子也行，用手也可以，尽量厚薄一致； 按压模具要在面粉里沾一下，防粘；按一次沾一次粉啊切记……

步骤 5

按压好形状后，室温静置20-30分钟，刷蛋液；蓝后送入预热210度的烤箱，温度调整至200度，烤20分钟。观察上色后即可，完成。我烤了25分钟，而且还忘记拿出来，以至于上色过猛……

快手司康（淡奶油消耗）的小贴士

1、表面蛋液可刷可不刷，我偷懒木有刷； 2、不要过度揉面团，成团即可不需要面团光滑； 3、可加入其他喜欢的配料，蔓越莓啊、核桃啊；杏仁粉、椰蓉也可以不加，不加的话液体需减少15-20克； 4、白砂糖量可以增加，方中量口味偏淡；

菜谱创建时间：2019-01-01 16:37:00