麻婆豆腐（无郫县豆瓣酱版）

作者： 桑若安晨

2018年最后一天，小雨☔ 和小哥哥肥宅🙈

用料

• 豆腐 1整块
• 肉馅 200g
• 姜 4片
• 葱 小半棵
• 火锅底料 用量见图
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 藤椒油 适量
• 十三香 适量
• 淀粉 适量
• 老抽 少许
• 鸡精 少许

麻婆豆腐（无郫县豆瓣酱版）的做法步骤

步骤 1

准备好食材，豆腐切成小块儿。 肉馅加料酒，少许盐，蚝油，糖拌匀。

步骤 2

锅中放少许菜籽油，加小块火锅底料慢慢融化。火不要太大，避免火锅底料炒糊。

步骤 3

锅中红油加十三香，葱，姜爆香。然后倒入肉馅大火翻炒至变色。

步骤 4

滑入豆腐，点少许老抽上色，加入适量盐，蚝油，花椒粉。 添开水至与豆腐持平，中火焖煮3分钟，让豆腐入味。

步骤 5

大火收汁，淋入藤椒油，鸡精翻炒均匀。 最后勾芡，就可以出锅了\(≧▽≦)/

菜谱创建时间：2019-01-01 07:23:54