焦糖鸡蛋布丁

作者： 一缕烟儿

用料

• 牛奶 400克
• 砂糖 60克
• 鸡蛋 4个每个60克以上
• 香草精 1/2勺
• …………制作焦糖材料
• 温水 40克
• 砂糖 100克
• 小碗175ml 6个

焦糖鸡蛋布丁的做法步骤

步骤 1

制作焦糖 1、砂糖锅里翻炒，全部变色后停止翻炒 2、继续加热，当焦糖涨起起泡，泡变小后关火，加入温水，沿锅边注入水。 3、焦糖加到碗底。

步骤 2

制作布丁 1、碗里涂黄油

步骤 3

2、牛奶、香草精、60克糖一起加热，把糖化开，不能烧开。

步骤 4

3、鸡蛋打散与剩余砂糖一起打起泡

步骤 5

4、牛奶倒入鸡蛋

步骤 6

5、过滤 去掉泡沫等 6、开水蒸7-8分钟

菜谱创建时间：2019-01-01 00:43:49