手动压面机做小馄饨皮

作者： 一缕烟儿

买了一台压面机 一直调整不好水量 记录一下 数据调整中

用料

• 饺子粉 50克高筋或中筋粉
• 水 18克
• 鸡蛋清 7克少量不能多了
• 盐 1/16勺
• …………
• 猪肉糜 50克
• 五香粉 1/16勺
• 香油 1/8勺
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 姜 薄片1片
• 葱 3克
• 酒 2.5克
• 糖 1/4

手动压面机做小馄饨皮的做法步骤

步骤 1

手动压面机做的 配方调整中

手动压面机做小馄饨皮的小贴士

猪肉馅是以猪前夹肉500克，莲花白1000克，姜末15克，葱末30克，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，香油25克，精炼油25克为原料做成的馅料食品。 北方的标准是：500克肉馅10-15克盐，南方还要再加适量的糖调味。

菜谱创建时间：2018-12-31 22:44:13