简易版瓦块鱼

作者： 玉陇心卓

用料

• 鲈鱼 3斤
• 大葱 1根
• 大蒜 2个
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 生抽 少许
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 少许
• 生粉 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 香菜 50克
• 青花椒 1把

简易版瓦块鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼用料酒 生抽 鱼露 姜片 胡椒粉 生粉腌制半小时以上 香菜洗净待用，大葱切段

步骤 2

热锅冷油下大蒜瓣爆香，大蒜瓣捞出待用

步骤 3

锅留底油放入鲈鱼煎制两面金黄，出锅待用

步骤 4

锅内留底油下大葱段 香菜梗爆香

步骤 5

加入豆瓣酱 大蒜瓣 青花椒继续翻炒出香味，加入适量的清水煮开

步骤 6

放入煎好的鱼块炖煮入味，加入老抽调色。

步骤 7

15分钟后放入香菜叶，关火。一道简易版瓦块鱼出锅

菜谱创建时间：2018-12-31 22:42:21