骨头原汤

作者： 袜子皮

用料

• 棒骨一根 片
• 姜片

骨头原汤的做法步骤

步骤 1

一根棒骨，买的时候请卖家剁好。（别太碎，我要吃骨髓）

步骤 2

冷水清洗出去碎骨渣、碎肉。冷水浸泡，泡得越久煮的时候血沫越少，依据时间来。

步骤 3

棒骨、姜片一起放到汤锅里，一次加足冷水水，大火煮沸。转中火，用勺子打去白沫。转小火，煮。期间不时用勺子把油撇掉。煮一个小时差不多。

步骤 4

吃的时候打到小锅里加热，加配菜和盐。也可以做面线面条。

骨头原汤的小贴士

用自己椭圆的LC锅，大火煮沸之后转小火，水才可以蒸发得不那么快。煤气灶最小火。

菜谱创建时间：2018-12-31 19:48:03