黄桂柿饼

作者： 茉米粒

每年中秋前后老家的柿子树上都缀满黄澄澄的柿子，柿子生吃太涩，待成熟时摘下来又不易保存！家里吃的少，又不会做柿饼，只能做一些柿子干！发黄的熟柿子没去涩很是难吃，每次回家老妈都会把柿子蒂处抹上白酒，让柿子发酵去涩！时间长了柿子就变得软烂，只剩一层皮，可以直接吸食了！有一年去了西安，发现有卖油炸柿子饼，回来就试着做了！每年都做给自己和家人吃！做一次吃不完可以放在冰箱里冷藏，下次直接拿出来煎就好！非常方便

用料

• 柿子 3个
• 面粉 50克
• 糯米粉 约300g
• 花生芝麻红糖馅料 适量

黄桂柿饼的做法步骤

步骤 1

熟透的柿子三个洗净

步骤 2

撕掉外皮去掉柿子蒂

步骤 3

用搅拌机打成泥

步骤 4

加入适量糯米粉揉成面团，糯米粉太稀可以加入面粉，揉成光滑的面团，分成小剂子，揉成小面团加入芝麻花生或是豆沙馅料，

步骤 5

包入馅料后压扁，不过当心不要漏糖

步骤 6

电饼档加热倒入少许油，放进包好的黄金柿饼，翻一个面，使得上面的饼面也沾上油！盖上电饼档锅盖，上下加热约两分钟就可以吃啦

步骤 7

来个下午茶吧

菜谱创建时间：2018-12-31 19:27:43