金沙可颂面包

作者： 宁妈的小厨房

孩子们超喜欢吃的一款可颂面包，奶香四溢的金沙配上松软的可颂，味道超级棒

用料

• 馅料部分
• 熟咸蛋黄 60克
• 糖 15克
• 黄油 15克
• 玉米淀粉 8克
• 奶粉 8克
• 香草精 少许
• 淡奶油（没有可不加） 5克
• 可颂面包部分
• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉 70克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 一个
• 水 100克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 白糖 60克
• 黄油1 10克
• 黄油2 160克

金沙可颂面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油和盐之外的所有面包材料扔进揉面机，揉二十分钟出粗膜，扔黄油1，和盐，再揉二十分钟，至扩展阶段，不懂的请看一下我的另一个可颂面包的菜谱

步骤 2

揉面时，做金沙馅，将除黄油外所有材料混合，将馅料的黄油融化，加入，拌均匀，坐热水锅中，加热，其间不断搅拌，至均匀细腻，大约5分钟左右，放凉待用

步骤 3

面团揉好，取出包保鲜膜放入冰箱冷冻半小时，后擀开，将黄油2放中间（这次用了安佳黄油片，比较方便，如果沒有，用黄油自己擀成片也可以）

步骤 4

包好，擀长片，左右折好，再擀长，再折，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏三十分钟，再擀长左右折，包保鲜膜冷藏三十分钟，不清楚的看一下这个链接https://www.xiachufang.com/recipe/102839409/

步骤 5

整型开始，面皮擀开，切长8厘米，宽5厘米长方形，一头放5克左右金沙馅，卷，收口压下面，上面盖保鲜膜放常温发酵，可颂面包最好自然发酵，不易渗油

步骤 6

待2倍大，表面刷蛋液，入烤箱180度20分钟

步骤 7

趁热吃，最棒

金沙可颂面包的小贴士

这个方子大约可以出10个左右的可颂面包，面包制作过程不清楚的可以看一下我的另一个可颂面包的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/102839409/

菜谱创建时间：2018-12-31 16:13:41