年菜“金元宝”蛋饺

作者： summer麽麽姹

上海过年蛋饺必不可少，颜色样子形似金元宝，讨口彩

用料

• 鸡蛋 2个
• 料酒 一小勺
• 盐 少许克
• 猪肉 小碗
• 鸡精 少许
• 葱姜 少许
• 色拉油 1勺

年菜“金元宝”蛋饺的做法步骤

步骤 1

肉糜用少许料酒，盐，鸡精，拌好，洒点葱花和姜。取2个鸡蛋打打均匀，滴少许色拉油。

步骤 2

取勺子加热后，放上猪肥膘，涂一圈防止沾勺

步骤 3

取一勺蛋液，迅速转动，将蛋皮摊开。（这时的勺子很热，蛋液倒入后要迅速转动，不然很快就会成形摊不开了）

步骤 4

取少许馅料，等蛋皮可以剥离时，对折合上

步骤 5

用筷子蘸取少许蛋液于封口处，将两面的蛋皮完全合住。

步骤 6

一个黄金蛋饺就完成啦

菜谱创建时间：2018-12-31 15:00:48