牛肉粒蛋炒饭

作者： K-Quianna

有荤腥的蛋炒饭。

用料

• 熟的酱牛肉 200g
• 鸡蛋 2个
• 冷藏的隔夜米饭 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

牛肉粒蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

备料：酱牛肉切边长1cm的大丁，2个鸡蛋在小碗里打散。猪骨高汤2～3瓷勺（热汤），生抽半瓷勺，盐1小调味勺，搅拌化匀。米饭从冷藏室拿出来，戴一次性手套一粒粒搓开。

步骤 2

炒蛋：热锅凉油炒鸡蛋，喜欢碎蛋的用筷子多搅拌。捞出。

步骤 3

炒牛肉丁：锅里下油，放入牛肉丁炒到微焦，把牛肉丁捞出，油留在锅内。

步骤 4

炒米：就着炒肉丁的油炒米饭，让米饭均匀蘸上油，倒入调好的生抽盐水，炒至米饭上色均匀，倒入鸡蛋和牛肉丁，炒匀溜就出锅。

菜谱创建时间：2018-12-31 14:44:07