自制xo酱

作者： MYYO

用料

• 干贝 100克
• 海米 150克
• 大蒜 150克
• 姜 100克
• 洋葱 500克
• 红辣椒 200克
• 油 800毫升
• 料酒 30毫升
• 生抽 20毫升
• 豆瓣酱 200克
• 白糖 20克

自制xo酱的做法步骤

步骤 1

提前泡发干贝，海米，需要个把小时。 泡发后干贝搓成细丝，海米太大的话可以切小段

步骤 2

切蒜末，姜末，洋葱丝，辣椒丝 忘记拍了✌

步骤 3

热油后用小火炒配料 +蒜，姜，炒至微黄， +洋葱，炒软，炒出水分， +辣椒，炒软，炒出水分，油成亮红色

步骤 4

+海米，炒出水分，冒大泡泡

步骤 5

+干贝，炒出水分，冒大泡泡

步骤 6

+料酒，酱油，豆瓣酱（不喜欢太咸太辣的可以少放豆瓣酱） 炒出红油

步骤 7

+糖，提鲜 关火搅拌均匀即可

步骤 8

最后待油凉了以后装瓶即可。 以后拌面 ，炒青菜，炖肉都可以用

菜谱创建时间：2018-12-31 14:09:09