超软北海道白吐司

作者： 陌陌的美食世界

超软的一款白吐司，撕着吃或切片配果酱或做三明治都很好吃哦。

用料

• 高筋面粉 275克
• 牛奶 95克
• 黄油 25克
• 细砂糖 20克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 淡奶油 90克

超软北海道白吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料放在面盆搅匀，揉到有厚膜放黄油，继续揉到出薄膜，膜有弹性，破洞光滑

步骤 2

一发，28度，湿度75，发到两倍大，约60分钟，沾粉检查，不塌陷不回弹。

步骤 3

排气，分割成等分的两个面团，室温松弛10-15分钟（盖保鲜膜保湿）擀成长方形，卷起来松弛15分钟进行第二次擀卷，擀成模具底端的宽度，卷成卷，接口朝下，放入模具，二发。

步骤 4

二发40-60分钟，温度30度、湿度75%至九分满，烤箱提前预热至180度，烤30-35分钟，在15分钟左右时观察颜色，如颜色满意就盖锡纸，以免上色过度。

步骤 5

冷凉后切片。

步骤 6

组织细腻，搭配自己熬的草莓🍓果酱棒棒哒！

超软北海道白吐司的小贴士

我用的是北海道高筋面包粉，买面粉的时候要注意，一定要买高筋面粉哦。

菜谱创建时间：2018-12-31 13:38:27