【肉松鸡蛋沙拉盏】

作者： 向日小蛋卷儿

前几日买了一盒肉松来做蛋黄酥，余下很多，想了个法子来消耗一些肉松，遂做了此菜。这道菜太适合吃水煮蛋困难户的我了，简单易学，老少咸宜，食材也容易采购，快学起来吧～ 这里做了两颗蛋的量，食材用量可以随心情来定，没有固定比例～

用料

• 肉松 适量
• 鸡蛋 2个
• 丘比沙拉酱 适量
• 水 少量
• 盐 少量
• 黑胡椒 少量
• 裱花袋 1个

【肉松鸡蛋沙拉盏】的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋煮熟，冷水下锅，煮10-12分钟后捞出，剥壳冷却；

步骤 2

将刀面淋水后将鸡蛋纵向切成两半，刀面淋水为了避免切蛋时蛋黄和蛋白贴在刀上；

步骤 3

用小勺轻轻挖出蛋黄备用，蛋白用清水洗净装盘，蛋黄加入适量水、盐和丘比沙拉酱调至无流动性的羹状，装入裱花袋；盐不要放多因为肉松有咸味。

步骤 4

将蛋黄挤入蛋白托中，撒上黑胡椒粉，并放上适量肉松点缀。

【肉松鸡蛋沙拉盏】的小贴士

1、蛋黄在调制的过程中先加盐和沙拉酱，混合均匀后如果还是偏干（用筷子或者叉子搅动起来蛋黄呈松散状），再加一点点水，每次加入大概五滴水，混匀后如果还是干，再加下一次。 2、没有裱花袋也没有关系，用食品袋将鸡蛋酱装在一个角，剪掉口袋角也能做裱花袋使用。如果还是嫌麻烦就用勺子乘到蛋白中吧～ 3、如果你觉得好麻烦，为什么要把鸡蛋挖出来又填回去，那你试试看这个方子吧，不好吃再怪我咯～

菜谱创建时间：2018-12-31 09:09:25