番茄馒头

作者： 芝姐姐1166

今晚的番茄馒头做的很成功，赶紧把配方记下来，以免忘记了

用料

• 番茄（西红柿） 2个去皮
• 水 少量
• 牛奶 少量
• 注，番茄＋牛奶＋水 重量合计是180
• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 糖 40克
• 低筋面粉 80克

番茄馒头的做法步骤

步骤 1

两个番茄加大概20克水用破壁机打碎，称重量，如果不够180克，就加牛奶，使番茄＋水＋牛奶的总重量＝180克

步骤 2

高筋面粉＋番茄混合物＋糖加酵母，充分揉面

步骤 3

揉面到扩展，一发，夏天室温就可以了，冬天用烤箱的发酵模式，大概一个半小时

步骤 4

一发结束，加入80克低粉继续揉面，揉面要充分

步骤 5

整形，二发，时间大概45分钟

步骤 6

直接上锅蒸15分钟即可。

步骤 7

做出来的馒头外形漂亮，组织细腻，入口松软，挺不错，以后就用这个方法

菜谱创建时间：2018-12-30 22:44:54