咸汤圆

作者： 贪吃的我的小牛牛

在15年前左右，吃过一次家隔壁婆婆家做的咸汤圆，一直很想再吃，没想到，再去打听配方以后，隔壁家的婆婆已经不在了！吃这个汤圆，更是一种怀念！

用料

• 糯米粉200 克
• 香菇8 朵
• 虾米50 克
• 盐2 克
• 淀粉1 勺
• 瑶柱 50克
• 生菜 一点点
• 温水 适量
• 腊肠 1.5条

咸汤圆的做法步骤

步骤 1

先提早把香菇泡发，剪好， 虾米 切碎 瑶柱泡发好 腊肠切丁 先把香菇爆香，再放虾米，和腊肠！（我觉得腊肠很多油，所以爆香菇时，我没有放油，只要香菇不糊就行，爆香的主要目的是出去多余水分，再放一点点料酒，有人会怕菌味）爆好盛起！

步骤 2

再爆泡过的瑶柱（泡瑶柱，先洗一下，再用温水泡，泡过的水可以等一下做汤，更加鲜美），

步骤 3

加入瑶柱水，和白开水！适量，水开了以后放，香菇，煮10分钟再放虾米，腊肠，再煮5分钟！

步骤 4

捣蛋鬼在帮忙

步骤 5

把100克的糯米粉，在不粘锅炒一下，有点温温的就可以，炒不用放油. 把100克的生糯米粉，和100克的熟的糯米粉揉成面团，自己适当慢慢加水，做出你想要的丸子！放丸子的碟要放点油，怕粘在一齐！

步骤 6

另外一个锅放适当的水，煮开以后放丸子，再次煮开以后，再煮一下！

步骤 7

可以根据自己的口味加点青菜，毕竟要饮食均匀！

菜谱创建时间：2018-12-30 19:39:59