吃了添手指的卤猪爪

作者： 悠然自得美食诱惑

卤味一直是我的拿手菜之一，卤味要卤的好吃配料很重要，其次是火候，今天把美味分享给大家做为2019年的新年礼物🎁吧！

用料

• 猪爪 2个
• 配料： 生姜一整颗
• 八角1-2个
• 桂皮1小块
• 料酒3勺
• 生抽4勺
• 老抽1勺
• 山楂干4-5片
• 桔皮半个
• 蚝油1勺
• 冰糖或蜂蜜适量

吃了添手指的卤猪爪的做法步骤

步骤 1

猪爪清水洗净备用。

步骤 2

冷水漫过猪爪放半颗生姜（生姜用刀背拍扁）先淖一下水，烧开滚一分钟左右用冷水洗去浮沫，生姜取出扔了。

步骤 3

八角桂皮香叶桔皮和山楂干洗干净备用。

步骤 4

淖水过的猪爪加入除蚝油和冰糖外的所有材料，加水基本浸过猪爪，放压力锅压20分钟。

步骤 5

这是压过20分钟的猪爪，还不太酥。

步骤 6

然后把压过的猪爪放大锅中加入一勺蚝油和冰糖小火炖煮1小时左右，收汁起锅。

步骤 7

小火炖一个小时左右的猪爪。

步骤 8

趁热将猪爪放入盖锅置于加热器皿中，这样就一直保温，猪爪不会冷了被冻起来啦！好吃的添手指的卤猪爪炖好啦，快点开次吧😍😍

吃了添手指的卤猪爪的小贴士

中式菜肴配料没有西式菜肴这么要求精准，完全可以根据自己的口味喜好来增减，喜欢咸香的可以减少冰糖或蜂蜜的用量，喜欢辣的可以加一两个干辣椒，但是不管怎么增减以上配料是一定要用上的，烧卤味这些材料是密方哦，我一般人不告诉他🤭

菜谱创建时间：2018-12-30 18:30:24