小酥肉

作者： 阿叶独家

第一次吃小酥肉是在一次和别人一起聚会吃火锅中点的一道菜，吃第一口时觉得很好吃，因此吃了很多，就想着下次自己在家做做看

用料

• 腰梅肉 适量
• 料酒 两勺
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 一勺
• 白糖 一勺
• 黑胡椒粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 山芋粉 适量
• 香油 适量

小酥肉的做法步骤

步骤 1

先把肉洗干净切成条，不需要切太细或太少。

步骤 2

依次把我上面写的调料放进去抓拌均匀就行了，家里正好有大葱就切几片了。可放可不放，然后用保鲜膜封起来放冰箱保鲜腌制半小时就可以了。

步骤 3

倒入食用油，我用的是从老家带来的菜籽油！所以炸出来的成品是黄色的，颜色很好看，很有食欲。

步骤 4

另外拿个盘子出来放些山芋粉，在炸时在裹一层山芋粉，这样炸出来时外面会有一层脆脆的外壳。很好吃！

步骤 5

开始炸时可以炸差不多时就捞出来，最后一起炸好时，你要吃多少在放多少到油锅里二次炸一下。这样比较方便一些，不至于一开始就全部炸老了，这样如果吃不掉放凉了就不好在弄了。

步骤 6

最后出锅后，撒些孜然粉和黑胡椒粉！特别好吃，在配上啤酒喝着就更完美了。

菜谱创建时间：2018-12-30 17:06:59