油泼辣子（凉皮）

作者： 先先家的饭

没拍泼好的图片后面补上。

用料

• 油 200克
• 辣椒粉 2勺
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 花椒 8粒
• 白芝麻 50克
• 蒜 1瓣
• 香叶 2片
• 盐 1克
• 大葱 一个
• 洋葱 半个

油泼辣子（凉皮）的做法步骤

步骤 1

所有东西准备齐全

步骤 2

葱、蒜、洋葱、八角、桂皮、香叶，花椒、都放一个小盘。

步骤 3

辣椒面混合白芝麻搅拌一下。

步骤 4

在提前拌一点生的葵花油拌一下、防止油温太高烫糊。

步骤 5

锅里放比平时炒菜多三倍的底油，烧热放入小盘里的调料炒香，待葱有点焦香时全部捞出，在加热油一分钟。泼至辣椒碗即可。

步骤 6

趁着油热加一小勺醋、醋倒进辣椒面里得看的见冒泡，被油激过的醋提香，但是辣椒面并没有醋的酸味儿，在倒一小勺生抽。结束🔚

菜谱创建时间：2018-12-30 17:00:40