【卡通馒头卡通包】寿司海豹君

作者： Queen_Chow

用料

• 中筋面粉 130
• 玉米油 2克
• 牛奶 72克
• 酵母 1.3克
• 细砂糖 10
• 竹炭粉、蝶豆花粉、抹茶粉、红曲粉 适量
• 南瓜粉、紫薯粉 适量

【卡通馒头卡通包】寿司海豹君的做法步骤

步骤 1

包入的馅料是8g/个

步骤 2

调色：黄色 绿色 红色 橘色各15g 黑色20g 剩下白色

步骤 3

20g一个白色面团

步骤 4

包入馅料

步骤 5

收口后按扁

步骤 6

利用刮板整形成三角形

步骤 7

黑色擀成薄片，用刀切成宽cm 长5cm

步骤 8

利用牙签做出五官和腮红

步骤 9

【玉子烧】也是20g面团，包入馅料后利用刮板整形成长方体

步骤 10

各1g白色面团搓成小球

步骤 11

粘合在长方体上 如图

步骤 12

黑色和粉色面团做表情

步骤 13

黄色擀成薄片，切成长4cm 宽1.5cm长方形

步骤 14

黑色搓细条，然后擀扁

步骤 15

围绕着一圈，粘合好

步骤 16

【三文鱼】橘色面团擀开，切成4cm*1.5cm长长方形，白色搓细条弯弯曲曲斜着粘合在长方形上

步骤 17

轻轻擀一下，然后放在海豹君身上即可

步骤 18

【海胆寿司】15g白面团包馅料后，收口朝下，整形成椭圆形。黑色擀成长条，宽度比白色略高5mm，然后包裹一圈，如图

步骤 19

用白面团3g-4g左右做海豹的头，然后如图做胳膊 鼻子等细节

步骤 20

最后利用红色、橘色和绿色搓成小球填满寿司顶部

步骤 21

黄、橘、红、绿 搓5条长度一样约3cm的细条。如图

步骤 22

白色面团约15g，擀成长条，宽度也是3cm，然后包裹住5个有色面团，如图

步骤 23

最后用绿色面团擀成薄片包裹在白色外面，两头用锋利的刀切平整

步骤 24

【金枪鱼】红色长方形1.5cm*4.5cm 白色细条斜着弯弯曲曲粘合

步骤 25

两头用上面包裹5色面团的方法做这个饭团形状，然后用吸管压出压痕，做出米饭的形态，两头用锋利的刀切平整

步骤 26

金枪鱼放在白色上面

步骤 27

【天妇罗虾】橘色包裹住红色，整形如图（橘色先搓成水滴状，然后尖头擀扁包裹住红色）红色用剪刀剪出虾尾的形状，如图！！！！！！！！！

步骤 28

做细节五官

步骤 29

发酵至1.5倍大，这个你当地的温度湿度有关，所以时间无法详细说，然后发酵好，冷水上锅，大火煮开后转中火，一共12min，焖2min开盖子

菜谱创建时间：2018-12-30 15:18:26