鲜笋炒肉片

作者： 爱下厨的小陶妈

老公是南方人，所以爱吃笋，特别是清明回家总会捎回新鲜的春笋，我这地道的北方人现在变了口味，爱吃南方菜了，下面就给大家做道家常菜，鲜笋炒肉片，喜欢吃的朋友可以试试哦。

用料

• 猪肉100 克
• 生抽1 勺
• 料酒2 勺

鲜笋炒肉片的做法步骤

步骤 1

购买鲜笋，不要买太大的，看下尾部的割痕是否新鲜。

步骤 2

把外皮剥净

步骤 3

切片焯水去掉涩味备用

步骤 4

放入适量食用油，把葱花蒜片放油锅爆出香味

步骤 5

放入切好的里脊肉，（笋喜油可放五花肉更美味）加老抽，加料酒翻炒，这样炒肉比较嫩，口感好

步骤 6

加入焯好的笋片一起翻炒两三分钟，然后根据口味加点盐。

步骤 7

加盐炒匀出锅装盘，点几滴香油。

鲜笋炒肉片的小贴士

炒肉的时候油不要太烫，不然肉会老，嚼不烂。

菜谱创建时间：2018-12-30 15:08:23