小猪佩琪 馒头(猪年快乐)

作者： 陈生的靓太太

2018即将过去，无论开心与否，每一天我都不曾虚度。2019是猪年将来临，送上一款可爱的馒头给大家，猪你新年快乐，蒸蒸日上，万事如意！

用料

• 红曲粉 少量
• 面粉 160g
• 牛奶 70g
• 糖 20g
• 黑可可粉 少量
• 酵母 0.5-0.8g

小猪佩琪 馒头(猪年快乐)的做法步骤

步骤 1

70g牛奶温热，把糖溶开，稍凉后倒入0.5g酵母静置5min。

步骤 2

把以上含酵母的牛奶液一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子顺时针搅拌。注意面粉吸水量。

步骤 3

把以上面团揉到三光状态，现在天气冷，一定要多揉几下。

步骤 4

取100g白面团，加入少量红曲米粉，揉至肉粉色。(做小猪佩琪的头，耳朵，鼻子，双手，双脚) 再取100g白面团，加入比刚才多一点的红曲米粉，揉至红色。(做小猪佩琪的身子，鼻孔) 取10g白面团，加入少量黑可可粉，揉至深棕黑色。(做猪眼球，猪鞋子) 乖30g白面团，待用。(做猪眼晴)

步骤 5

1000g肉粉色面团分为5g，20g一个剂子。我们只取4个做4个小猪佩奇，剩20g待用。

菜谱创建时间：2018-12-30 14:32:07