自制芋圆甜品

作者： liao娇

比较喜欢吃芋圆 如你自己动手做了 非常简单的菜谱 请大家参考

用料

• 紫薯 七八个小紫薯
• 木薯粉 500克
• 白糖 适量
• 牛奶 2袋
• 椰子 一颗
• 南瓜 小南瓜一个
• 红豆绿豆 薏米 适量
• 西米 适量
• 冰糖 适量

自制芋圆甜品的做法步骤

步骤 1

#鲜芋仙#自制版鲜芋仙 我做了南瓜芋圆和紫薯芋圆 没有买到芋头 👹首先强调 做芋圆一定要用木薯淀粉（木薯粉） ！没有的话别做了😶

步骤 2

1⃣️那么第一步就是提前把要用的材料红豆绿豆薏米泡一宿 待用

步骤 3

2⃣️把紫薯🍠南瓜🎃上锅蒸熟然后搅拌成泥状 （强调一定要蒸熟透 不能有硬疙瘩 ）

步骤 4

3⃣️南瓜紫薯中本身有糖成分 但加入淀粉后甜度会降低 所以可以根据个人口味加糖。

步骤 5

4⃣️接下来分别加入淀粉 淀粉不要一次性加足 要分次加入 建议起初加入淀粉用筷子搅拌🥢待面团成型后再用手揉 揉成干的 稍微有些弹性的面团就可以了。如果太干了可以加入少量牛奶中和🥛 5⃣️下一步切丁 找一个案板 撒上少许面粉（普通面粉）把面团分别揉成细条切丁 裹上薄薄的一层面粉防治粘在一起

步骤 6

6⃣️然后煮芋圆，锅中烧开水 加入芋圆煮五六分钟后全部飘起来就可以了 捞出来放到冰水里浸泡 这样泡一会芋圆就会非常q弹 好了芋圆放一边待用

步骤 7

7⃣️煮西米❕❕西米的重点就在于焖。买回来的西米不需要提前浸泡 锅中烧开水 下入西米 煮开十分钟（最好用不粘锅）关掉火 盖上盖子焖15分钟 （关火状态！）

步骤 8

焖至西米至没有白芯 就OK👌 捞出过凉水备用

步骤 9

8⃣️制作简易版椰奶 材料 整颗椰子 ➕冰糖➕牛奶 🥥椰子想办法弄一个洞 哈哈 我用的是螺丝刀 然后把洞对准杯口倒着放 让椰汁自己流出 倒光椰汁后将椰子撬开用勺子将椰壁的椰肉刮下来切块待用 准备牛奶两袋 冰糖根据个人口味加入适量 椰汁倒入锅中煮开 加入两袋牛奶加入椰肉加入冰糖一起煮开超级无敌香 椰汁OK👌

步骤 10

这个是倒出来后原汁原味的椰汁

步骤 11

9⃣️熬红豆浆 提前泡好的红豆 像煮粥一样熬 加入适量冰糖 和淀粉 熬至粘稠即可 🔟最后将其他材料煮熟后全部摆入一个大碗中 最后用勺子🥄一点点加入凉透的椰奶 放冰箱冷藏后更好 自制版鲜芋仙hhhhhhh

自制芋圆甜品的小贴士

西米重点在于焖！

菜谱创建时间：2018-12-30 13:27:55