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榴莲冰淇淋的做法
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榴莲冰淇淋

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作者: 妍色
妍色

榴莲冰淇淋的用料

榴莲冰淇淋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将成熟的榴莲肉取下,捣成泥或者用搅拌机打成泥,备用(我嫌麻烦,直接捣成泥了,我觉得这样做可以)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一边加入牛奶,一边搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好以后,放在最最最最小火上,用木勺不停搅拌

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

约7-8分钟后,温度大概达到80几度,锅中的液体会变成稀糊状,用勺子捞起,可以这样(如图)挂在勺子上,用指尖在勺子上划一下,会出现清晰的痕迹,这时就可以关火,隔冰水放凉

步骤 6

将鲜奶油+20g细砂糖打至6分发,粘稠但还具有很好的流动性

步骤 7

将放凉的蛋奶糊和鲜奶油混合均匀

步骤 8

加入之间捣好的榴莲肉

步骤 9

搅拌均匀即可,这样冰淇淋糊我们就做好了

步骤 10

然后将冰淇淋糊倒入保鲜盒内,放入冷冻室

步骤 11

每隔1小时取出用木勺搅拌一次,共5次。5次后,继续放入冷冻室冷冻至凝固

步骤 12

食用前30分钟-1小时,取出放入冷藏回温即可

菜谱创建时间:2011-11-14 16:57:58
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