外酥里糯的“夹心红薯饼”

作者： 萱萱妈美食

红薯的做法千百种，现在刚好是红色季节，今天来试试这种做法，热腾腾的红薯饼，塞了一个糯米团子在“肚子”里，内心是非常柔软的，软糯软糯的，外面再配上了万能面包糠，非常的焦脆，非常的好吃，还很嚼劲，还可以拉丝呦…呵呵，真是大爱的一道小甜点，重点是简单易做啦……哈哈😄

用料

• 糯米粉 300g
• 鸡蛋 2个
• 温热水 240g
• 砂糖 30g
• 玉米淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 玉米油 适量

外酥里糯的“夹心红薯饼”的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

红薯去皮、洗净，切成薄片状，大概2~3mm，不然太厚了，等下不好炸熟的

步骤 3

糯米粉加入砂糖，用筷子稍微拌匀 然后把温热的水慢慢的倒进糯米粉里，一边倒一边用筷子搅拌，让糯米粉尽量吸收水分。

步骤 4

然后用手揉匀。

步骤 5

揉成一个光滑的面团。

步骤 6

鸡蛋先用筷子打散。

步骤 7

揪出一块小面团。

步骤 8

放在掌心滚圆。

步骤 9

然后放在红薯片轻轻压扁。

步骤 10

再在表面上压上一片红薯片，做成夹心状，是不是特别像奥利奥夹心饼干哈哈哈~

步骤 11

“红薯奥利奥”蘸满蛋液，再放到玉米淀粉里蘸上一圈的玉米淀粉。

步骤 12

蘸完了淀粉之后，再回蛋液里滚一圈。

步骤 13

最后裹上满满的面包糠，就搞定，可以准备下锅了。

步骤 14

锅里加入适量的玉米油，要沫过锅底。

步骤 15

等油加热到用筷子放进油锅里筷子上产生很多小泡泡，这样的油温就差不多可以下锅了 然后把准备好的夹心红薯都放进锅内炸5分钟左右

步骤 16

炸至表面变成更深的金黄色，在炸的过程中要频繁的给它翻面，这样两面可以炸的更均匀，颜色也会更好看

步骤 17

两面都炸好，表面酥脆就可以出锅了，出锅的时候稍微沥干一下油再捞出，剩下的油还是可以炒菜的呢，不浪费吼。

步骤 18

热腾腾的红薯饼，塞了一个糯米团子在“肚子”里，内心是非常柔软的，软糯软糯的， 外面再配上了万能面包糠，非常的焦脆，非常的好吃，还很嚼劲，真是大爱的一道小甜点。这么冷的天，要趁热吃更好吃哦

步骤 19

冷风嗖嗖的日子里，哪有比红薯更适合这个冬天的吗，这一份色泽金黄，外酥内软的红薯夹心饼，这会不拥有，还等啥时候呢！！ 记得交作业哈~

外酥里糯的“夹心红薯饼”的小贴士

红薯记得不要切太厚了会难炸熟的，煎炸过程一定要频繁翻面这样才可以炸均匀的。

菜谱创建时间：2018-12-29 23:15:04