无油烟料理-烤蘑菇番茄

作者： 小羿呀

不算烤的时间，五分钟搞定 买的番茄有一些生生的不是太好吃，丢到蘑菇一起烤了，烤完非常多汁。杏鲍菇脆嫩鲜美，是食物本身的美好味道，橄榄油烤蔬菜是个万能公式，大部分可以热炒的蔬菜都可以这么烤着吃，比掌握油温几层火候多少容易的多

用料

• 小杏鲍菇 300克
• 小番茄 100克
• 橄榄油 10克
• 盐 1克

无油烟料理-烤蘑菇番茄的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗干净切片

步骤 2

丢到保鲜袋里混几颗小番茄，加一勺盐两勺橄榄油混匀。 一般的植物油也行，我的常备油有橄榄油，色拉油，椰子油，黄油。由于平时做菜基本遵循比较简单的操作，油的味道会相对凸显，我的使用感受，前三种油跟蔬菜搭配都合适，蒜加橄榄油跟任何蔬菜几乎都好吃，很喜欢有蒜调味但很讨厌剥蒜之后手上一直有蒜味儿…也在找看有没有什么蒜粉之类的替代品，如果有网友看到了也可以推荐啊🧐。椰子油适合叶菜，根茎类蔬菜就一般，椰子油有个大优势是油烟也是香香的，我不太炒菜主要就是因为油烟，偶尔需要动手炒个菜那就会用椰子油，煎蛋也可以用椰子油，甜甜香香的。黄油通常只用来抹面包吃或者做甜点，个人觉得黄油跟蔬菜非常非常不搭，大概是我的味觉系统不太适应奶味混合蔬菜，并且黄油很容易焦，只适合全程小火，所以做菜也不太合适吧。色拉油理论上除了不能直接抹面包或者生食，可以代替其他的油来使用，我用的相对少，一来是太大瓶不好倒，再来色拉油是调和油，油烟味儿比较窜，我喜欢自己做饭也保持香香的…

步骤 3

烤盘铺油纸，烤箱200度半小时，我都懒得预热。

步骤 4

番茄烤到裂开，热吃非常多汁，凉一点味道更浓郁。蘑菇烤到边上有一点要开始焦焦的就可以，杏鲍菇属于含水高的蘑菇，烤出来的蘑菇汤汁可以倒出来煮面，很鲜。

无油烟料理-烤蘑菇番茄的小贴士

多吃简单烹饪的食物，保持舌头的灵敏，才不会失去分别食物好坏的能力。

菜谱创建时间：2018-12-29 22:35:31