客家萝卜粄

作者： 吴国美

我老公一直很喜欢吃萝卜粄，我尝试做了好几次都没有成功，特别是做出来的皮软塌塌的不好吃。这次很成功的地给我做出来了，而且老公也很喜欢吃。希望这个秘方流传下去。越来越多的人可以品尝到美食的魅力。

用料

• 1、萝卜 1根
• 2、糯米粉 500克
• 3、粘米粉 250克
• 4、猪肉 100克
• 5、虾皮 100克
• 6、开水 250克
• 7、胡椒粉 2克
• 8、油豆腐皮 100克
• 9、蒜苗+芹菜 100克
• 10、生菜 两棵
• 11、盐两匙
• 12、红薯粉250克

客家萝卜粄的做法步骤

步骤 1

把1（萝卜洗净，削丝，放点盐抓出水，洗净挤干水）+4（肉洗净打肉沫）+5（虾皮）+7（胡椒粉）+8（油豆腐皮切丝）+9（蒜苗芹菜切一厘米段）+11（盐最后放）==全部放锅里炒熟放凉。

步骤 2

把12（红薯粉）+2（糯米粉）+3（粘米粉）+6（开水）==全部混合揉半小时直到不粘手为止，开始包，每个萝卜粄下面裹一张生菜叶（防粘）。

步骤 3

最后放锅里蒸二十分钟就可以吃啦。

客家萝卜粄的小贴士

放250克红薯粉下去皮就更Q弹。因为皮不放盐，馅可以放咸点更好吃。

菜谱创建时间：2018-12-29 22:31:28