海鲜粥

作者： -一吃解千愁-

今年冷冬，想吃海鲜怕寒，不如来锅粥吧！

用料

• 大米 若干
• 海米 一小把
• 海蟹 一只
• 扇贝 六个
• 鲍鱼 六个
• 猪骨头 少量几块
• 白蛤 八个
• 香芹 一把
• 小葱 两三根
• 姜 一大块
• 盐 适量
• 鸡蛋 一颗

海鲜粥的做法步骤

步骤 1

大米提前浸泡一夜。姜切片，猪骨头过清水，去血沫，清洗干净，重新放一大锅水中，加入大量姜片，煮开后中小火继续煮二十分钟。

步骤 2

泡好的米倒入猪骨汤中，煮开后调中小火。这时候处理海鲜，将螃蟹剪小块，鲍鱼、白蛤、扇贝洗净，将香芹、小葱切末备用。同时，将蛋打散，另起锅摊薄蛋皮，切丝。

步骤 3

待粥粘稠，加盐调味，倒入各种海鲜，煮十分钟左右，洒入蛋丝、香芹，搅拌均匀，关火洒入小葱。

海鲜粥的小贴士

- 当粥变粘稠了就要注意换小火，并不停搅拌，防止糊锅底，功亏一篑。 - 不要加胡椒粉和香油，否则海鲜的鲜甜滋味就没有了。 - 海鲜随意，都可以换。

菜谱创建时间：2018-12-29 22:00:31