腊八粥（今年基础配方）

作者： 拈指光阴

腊八粥讲究的是五味一米之味、豆之味、谷之味、果之味、菜之味。上面的一棉粥中的原料，总共有18种，是为了好意头。你也可以每一种味分别挑选两个食材来煮，也很丰富。当然加果你喜欢，还可以再多配一些食材。如果你只在腊八那天吃一次，怎么配都可以。如果想多吃几天，上面的配方补得会比较平衡。 其实，腊八粥在整个农历十二月都适合吃。特别是素食的朋友，可以常吃，既保证营养均衡，还特别管饱，不怕吃胖。如果想多吃几天，不一定每次都配那么丰富，只要记得有两样是必备的：红小豆和糯米。这两种原料是腊八粥的基础，也是一对绝配。有了赤小豆，才会红红的，给节庆添喜气。有了糯米，粥才有粘稠的口感。 最生要的还是它们的搭配功效：糯米是补肾的，不过吃多了容易生湿气，而红小豆是祛湿的，它们俩搭配在一起，有补有泻，才能平 衡。而且，煮出来的粥不仅好看好吃，还耐饥呢。 －－－－《顺时生活》陈允斌

用料

• 米类：
• 糯米 适量
• 粳米 适量
• 黍米 适量
• 豆类：
• 赤小豆 适量
• 豌豆 适量
• 白扁豆 适量
• 杂粮：
• 糙米 适量
• 麦仁 适量
• 荞麦 适量
• 芡实 适量
• 干果：
• 莲子 18粒
• 桂圆肉 18粒
• （花生）
• 粥果：
• （芝麻）
• （松子）
• （核桃）
• 菜肉：
• （胡萝卜）
• （香菇）
• （腊肉）

腊八粥（今年基础配方）的做法步骤

步骤 1

将主料用清水泡一晚。

步骤 2

泡好的原料熬成粥

腊八粥（今年基础配方）的小贴士

体虚或老年人可以配上山茱萸和栗子（不去里层的绒毛皮）

菜谱创建时间：2018-12-29 19:10:37