八宝糯米饭(咸味)

作者： 大吃厨房

家常糯米饭，我妈独家做法，容易煮，口味香糯，加入部分潮汕原料的创新八宝饭，棒棒哒

用料

• 糯米 500克
• 香菇 15个左右
• 萝卜干 少许
• 腊肠 适量
• 蒜苗 小一把
• 豬肉 200～300g
• 蚝油
• 生粉
• 盐

八宝糯米饭(咸味)的做法步骤

步骤 1

糯米洗净放电饭煲煮熟，做法和煮普通米饭无差别。

步骤 2

香菇泡发后切薄片， 腊肠和猪肉切丁，（猪肉切丁后加生粉酱油腌制十分钟） 蒜苗切碎（约0.5cm-1cm之间最好入味），萝卜干切丁备用

步骤 3

放油热锅，香菇炒香，加入猪肉丁炒熟，然后加入蒜苗萝卜丁腊肠稍微炒下，加盐和蚝油。

步骤 4

加入煮好糯米饭拌料炒匀，稍微中火炒五分钟炒出香味即可。

八宝糯米饭(咸味)的小贴士

1，糯米肉感较软，如果喜欢爽口点，可以加适量沾米一起煮，糯米：沾米比例大约8:2 2，萝卜干切丁，最好选用潮汕口味萝卜丁，口感较甜脆。不喜欢萝卜丁可以不加。 3，香菇蒜苗都是香味浓郁的菜品，不建议加太多调味料喧宾夺主，尽可能保持本味。 4，条件允许的情况下可以在炒好饭后加少许炸花生拌匀，口感较有层次。

菜谱创建时间：2018-12-29 16:08:02