闽南冬至汤圆（糖粿）

作者： 彬彬有礼51

坐标-福建泉州，我们这冬至传统是吃糖粿，可以煮甜的或者咸的，老人家经常说：吃完糖粿就长一岁

用料

• 糯米粉 500克
• 水 适量
• 白糖 150克
• 红糖 适量
• 油 适量
• 葱头 2个

闽南冬至汤圆（糖粿）的做法步骤

步骤 1

糯米粉加水和面，软硬度为揪一小块可搓成圆，但不会散开。先揉结实，搓成长条，再揪成一小块一小块，搓成圆，摆在盘上。盘底部可先抹一点油，防止粘。

步骤 2

葱头洗干净，切碎。锅热后下油和葱头，中小火加热至金黄，倒出备用。

步骤 3

锅烧热，重新倒一点油，加白糖，中小火熬至焦糖色，加水，烧开后，下糖粿，煮至糖粿浮起来。淋上葱头油，煮一分钟，试一下甜度，加入适量红糖调节。

菜谱创建时间：2018-12-29 15:19:06