黑加仑玛芬蛋糕

作者： 米粒爱奇异果

玛芬蛋糕对于刚入烘焙的新手来说，操作起来简单，不容易失败 。玛芬蛋糕的做法，不需要打发蛋白，只要把所有材料搅一搅，拌一拌，掌握好温度，就能做出好吃的玛芬蛋糕，它的膨胀需要泡打粉的支撑，所以泡打粉不可以替换，第一次做，非常成功~

用料

• 低筋面粉也叫蛋糕粉 200克
• 牛奶 140克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋60-65克 一个
• 沙拉酱 30克
• 玉米油 60克
• 泡打粉(不可以省略) 8克
• 黑加仑(或其它干果) 适量

黑加仑玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

鸡蛋加入细砂糖搅拌至没有颗粒(这个糖量一点都不甜，请不要减掉)

步骤 3

接着加入，玉米油，牛奶或沙拉酱搅拌均匀，至看不见油花(家里没有沙拉酱，我用酸奶代替的，粘稠度差不多)这时候开始预热烤箱180度预热十分钟

步骤 4

筛入低筋面粉和泡打粉翻拌均匀，用Z字手法，不要画圈，避免起筋

步骤 5

拌好的面糊比较粘稠

步骤 6

倒入纸杯六分满，半杯以上一点点，不能超过八分满，烘烤中膨胀容易流出来，成品不美观，上面撒黑加仑，最好放中间，烤好膨胀比较好看(纸杯上面直径7厘米，高6厘米)

步骤 7

放入预热好的烤箱中下层，上下火175度烘烤25-30分钟左右，注意观察上色情况，如果你家烤箱温度高，上色加盖锡纸，泡打粉的量不可以减，减掉直接影响成品不蓬松，里面也烤不熟

步骤 8

看涨势，黑加仑都膨胀了，哈哈不错吧

步骤 9

成品一点都不甜，再减糖变成原味的了

步骤 10

再来一张，阳光真美

黑加仑玛芬蛋糕的小贴士

1.泡打粉不可以替换，有的方子用小苏打，我做了一次，小苏打的味太浓，不好吃。次方的糖不用添减，成品一点点甜，如果想吃原味的，可以把糖减掉。 2.黑加仑可以换成自己喜欢的干果， 3.时间温度仅供参考，具体时间温度根据自家烤箱温度调整。

菜谱创建时间：2018-12-29 09:32:03