冬至补心养阳汤（己亥岁配方，4-6人量）

作者： 拈指光阴

冬至是一年养生的元点。此时进补，以补阳补气为主，有平时的三倍之功。 另外，冬季是心源性猝死的高发季节，冬至前后更是高危时段。在这在阳气初生的这段时间，我们一定要好好养护心阳。 气自冬至始。冬至是冬天到极点之时，这会天地一片萧瑟。看似 没有生机，其实阳气马上要开始萌芽，所以这是天地明阳转换的关键 节点。此时进补，有平时的三倍之功。 冬至当天进补，以补阳补气为主。 －－－－《顺时生活》陈允斌

用料

• 原料：
• 羊肉 500-1000克
• 黄芪 100克
• 当归（全归） 20克
• 甘蔗（没有可以用牛蒡代替） 3节
• 带皮生姜 2块
• 大枣 7个
• 陈皮 1-2个
• 赤小豆 30克
• 调料（后放）：
• 黄酒
• 香菜
• 胡椒粉
• 盐

冬至补心养阳汤（己亥岁配方，4-6人量）的做法步骤

步骤 1

将黄芪、当归用清水浸泡30分钟。

步骤 2

将甘蔗去皮后，纵向剖开，生姜拍扁。

步骤 3

在锅内烧开水，将羊肉下锅煮出血沫，将水倒掉，羊肉冲洗干净。

步骤 4

在锅内重新加水，将全部原料一起下锅，大火煮开后放黄酒，转中火炖1小时。

步骤 5

放入胡椒粉，关火起锅，

步骤 6

在汤碗里放入香菜末儿和少许盐，将羊肉汤盛入汤碗。

步骤 7

将锅里的羊肉捞出，切成块，配用盐和辣椒粉混合做成的蘸料碟食用。

冬至补心养阳汤（己亥岁配方，4-6人量）的小贴士

1.盐不可下锅。没有喝完的羊肉汤里不要放盐，下顿热过之后，喝时再放盐调味。 2.湿气重的人可以放十几粒花椒一起炖。 3.切记：患感冒时，汤里不能放黄芪。 4.没有甘蔗可以放牛蒡，也能平衡羊肉的燥热。但甘蔗在这道中起到多种作用，特别是对于心脾的保健，实在是妙不可言，而且无可替代。 5.有没有前两天晚上睡眠不如平时好的朋友？特别是这几天的夜半时分，如果感觉比平常难以入睡，很可能是心阳不足，是心脏功能变弱的信号，需要好好调理了。补心汤很适合你来喝。 6.补心汤对一般人都适用，小孩、年轻人只要不是特别燥热体质都可以喝（感冒发烧暂停）。 7.黄芪和当归的剂量可以根据自己家的人数和体质适当调整，只要保持五比一的比例就好。这是补血的黄金比例。 8.生姜在这道汤里不仅能祛除腥味，它和大枣一起搭档，还有调和脾胃的作用，是这道汤不可或缺的配角。 9.冬至补心养阳汤是大补的，怕自己虚不受补的人可以提前一两天先用两根葱白、三片带皮生姜、半个到一个萝卜的皮煮汤喝下，散散表邪，为进补补心养阳汤做好准备。 10.孕早期的女性，煮这个汤可以去掉当归。 11.如果雾霾连续两天不散，冬至汤里暂时不要放黄芪。如果因为雾霾出现了皮肤过敏、减掉当归。

菜谱创建时间：2018-12-28 23:43:21