豇豆炒肉

作者： 我脑公全世界最帅

耗时：15分钟 难易程度：★★ 所需锅具：炒锅 来，看菜谱前先跟我一起读：jīang机一昂姜，豇～豆。我身边没有一个人念对过，全部都念gāng豆，还很认真的纠正我。导致我一度十分怀疑自己是不是真的读错了😑 很多人做出来的豇豆吃起来有“咕咕”声，那种感觉怎么形容呢，牙齿发酸心里难受，反正整个人都特别不好😅这里我将教你怎么炒出软烂香酥入味的豇豆哦 V：Caotai0624

用料

• 豇豆 300克
• 瘦肉 60克
• 青红椒 每种2根左右（随个人喜好增减）
• 大蒜头 4瓣
• 盐 3克
• 生抽 15毫升

豇豆炒肉的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

豇豆切成4厘米左右的段

步骤 3

肉切片，青红椒切圈，大蒜拍碎

步骤 4

锅内放油，需要比普通的菜多放一点。有条件的可以加点猪油，会非常香

步骤 5

把肉片放进去炒一分钟断生

步骤 6

把豇豆也放进去一块炒

步骤 7

放蒜末

步骤 8

把豇豆平铺在锅底，让底下的那层被油煎到，这是酥软的关键，觉得差不多了就翻一翻，让其它的也在油里煎一煎，不要频繁翻动哦。敲黑板～这个不要频繁不是指不翻动的意思，是说可以少翻几下，不要一秒不停的炒。完全不翻动烧焦了别怪我啊

步骤 9

如果使用的是铁锅，炒的时候觉得干的话，可以像这样少量多次的加开水，烧干了再加。切记不能倒太多，我这里还放太多了，视频不好拍😂很多人做豇豆的时候都是不怎么炒直接就加水煮的，这样做出来吃起来就是“咕咕”的那种口感

步骤 10

大概炒8分钟左右后可以加入稍微多一点的开水，然后把青红椒放进去，一起煮2分钟

步骤 11

放盐，然后再炒1分钟，把盐炒匀

步骤 12

放生抽

步骤 13

翻炒一分钟后即可出锅

豇豆炒肉的小贴士

不排斥动物脂肪的，一定要熬点猪油放厨房里，不管是做菜还是拌饭吃都超级香啊～还有用猪油做出来的蔬菜特别软哦。不要忘记交作业哦

菜谱创建时间：2018-12-28 22:49:50