颜值草莓派

作者： 橘子酱10

柔嫩汁多酸甜可口的——颜值担当草莓派，材料、做法真的都非常简单，完全不需要什么技术含量好不好！随便装饰一下就美爆了！2018即将过去，让我们一起迎接2019吧，这款草莓派既可以温暖你的冬季，也预兆着2019红红火火。

用料

• 派皮
• 黄油 60克
• 糖粉 40克
• 鸡蛋 25克
• 盐 1克
• 低筋面粉 130克
• 草莓果冻馅
• 水 100克
• 细砂糖 40克
• 玉米淀粉 10克
• 草莓果冻粉 15克
• 草莓 300克

颜值草莓派的做法步骤

步骤 1

1先准备好材料。

步骤 2

黄油室温软化加入糖粉搅打。

步骤 3

分次加入蛋液，每加一次要完全吸收，再加下次。

步骤 4

筛入低粉和盐，切拌混合。

步骤 5

直到无干粉，成团。

步骤 6

包上保鲜膜冷藏一小时或冷冻15分，面团变硬。

步骤 7

取出面团上面铺一层油纸，用擀面杖先按压几次，再慢慢擀开，将面团擀的与模具大一圈。

步骤 8

撕掉油纸，手拖起面皮倒扣在模具上，用手轻轻按压使面皮紧贴模具，切去多余边。

步骤 9

用叉子在面团底部戳洞，松弛20分钟（否则烤焙的时候塔皮会回缩）。

步骤 10

里面铺一层油纸，再放上烘焙重石或者豆子。

步骤 11

放入预热好的烤箱160度烘烤15分钟，取出塔模里的烘焙重石，再烘烤10分钟。 冷却备用。

步骤 12

冷却备用。

步骤 13

开始做草莓果冻，草莓切成大块备用。

步骤 14

锅内放入清水和糖小火加热糖融化。

步骤 15

加入玉米淀粉，不停搅拌，直到变得浓稠。

步骤 16

倒入jello草莓果冻粉，搅拌均匀。

步骤 17

加入切块的草莓，用刮刀刮底翻拌，使全部草莓都均匀的粘上果冻液，离火。

步骤 18

稍微晾凉，倒入塔模，放入冰箱冷藏两小时定型。

步骤 19

模具底部垫一个小一点的容器脱模，摆上几颗草莓即可。

颜值草莓派的小贴士

1配方可做18厘米的派盘一个。 2派皮揉成面团要冷藏变硬，比较好操作，摆入模具也要松弛，防止烘烤时回缩。 3制作馅料时，加入玉米淀粉后要不停搅拌防止结块（如有结块有颗粒，过滤一下，在继续操作）。 4一次可以多做点面团，如果用不完，可以放入冰箱冷藏，能保存3天左右，如果放入冷冻室，可以保存2周到更长，使用前放室温软化20分钟即可。

菜谱创建时间：2018-12-28 18:35:38