萝卜素丸子

作者： 老象

我不知道萝卜丸子是不是东北菜，记得从儿时起过年的时候必做的菜，而且非常受欢迎。现在随时都可以做了，但是每到过年妈妈还是要做炸丸子，这已经成了习惯了

用料

• 红皮萝卜 根
• 面粉 克
• 盐 克
• 粉条
• 葱五香粉

萝卜素丸子的做法步骤

步骤 1

粉条提前用凉水浸泡

步骤 2

红皮萝卜去皮擦丝，再用刀剁几下，放入一些盐让萝卜慢慢吸收渗出水

步骤 3

葱切末，量大一些，有葱香味更好吃

步骤 4

把葱末放入，再放些五香粉调味

步骤 5

泡软的粉条切小粒（不喜欢可以不放）

步骤 6

把粉条粒放入萝卜碗中，搅拌均匀 再试探着放面粉 萝卜的出水量不同，如果太干可适当打些水 咸淡口味自己试试再酌情添加

步骤 7

用手捏一块能容易成丸子型，很粘稠 千万别和太稀，因为萝卜加了盐还会慢慢出水 如果喜欢吃面多，随你心意调整，面多的丸子口感偏软，外型更圆润 萝卜丸子我还是喜欢少一些面，所以成团即可

步骤 8

试油温，用沾了面的筷子放油里，筷子周围有气泡刚好下锅 中火炸制，刚放入丸子不要马上翻动，稍等一会，你用筷子触碰底部，丸子随即飘起才可以翻动，炸制两面金黄色即出锅 炸丸子要随时调整火，火太大外面糊了，里面还没熟，火太小丸子浸油太多，口感不好，多做几次就掌握了🤗

菜谱创建时间：2018-12-28 15:45:50