长沙腊鱼

作者： 彭七七爱吃鱼

不是长沙本地人，确是一个地道的吃货，没来长沙之前，不晓得紫苏还可以用来做菜，不晓得柚子皮还可以炒来吃，不晓得酱油泡生姜也是如此的美味😋

用料

• 草鱼 1条
• 生抽 适量
• 大蒜 适量
• 辣椒 适量
• 豆豉 少量
• 鸡精 少量
• 老抽 少量

长沙腊鱼的做法步骤

步骤 1

这是家里熏好的，不是草鱼应该是青鱼，因为没有刺，把鱼清洗干净

步骤 2

用厨房剪把鱼剪成一小块一小块

步骤 3

不锈钢锅烧热加油，看到有油纹的时候就可以将剪好的鱼放入锅中剪炸

步骤 4

鱼稍微煎一下就行，煎好之后盛出

步骤 5

锅内放油，大蒜，辣椒，盐，鸡精等调味料，最后加豆豉，然后盛出来放入装鱼的碗中

步骤 6

就是这个样子啦，等会放入高压锅压一会就行

步骤 7

高压锅内放水，放支架和装鱼的碗，盖上锅盖等上压之后调小火定时20分钟，20分钟后等下压就可以开锅了

步骤 8

这是出锅后搅拌了图，可以开吃啦

长沙腊鱼的小贴士

菜谱很多佐料都是适量，因为要根据鱼的多少放，然后喜欢辣的可以多放点辣椒

菜谱创建时间：2018-12-28 15:19:17