红糖开花馒头

作者： 柠檬柠檬_

用料

• 中筋面粉 400克
• 酵母 5克
• 红糖 50克
• 温水 200克

红糖开花馒头的做法步骤

步骤 1

红糖用热水化开，放温待用

步骤 2

面粉中加入酵母（天冷酵母先用少量水化开）

步骤 3

揉成光滑柔软的面团，盖保鲜膜发酵至2-3倍大

步骤 4

发酵好之后整形，收口朝上，放蒸锅再次发酵30分钟（锅底的水可以稍微加热一下，加速发酵）

步骤 5

大火把水烧开，用中火再蒸15分钟，焖5分钟开盖

红糖开花馒头的小贴士

种面团：面粉200克 酵母3克 水110克 主面团：面种310克 红糖70克 酵母3克 泡打粉6克 面粉75克 可可粉1克

菜谱创建时间：2018-12-28 13:07:29