花样雪糕馒头

作者： zz柠檬t

冬天吃雪糕觉得冷，吃个热乎的雪糕馒头却能暖暖的(｡･ω･｡)

用料

• 普通面粉 200克
• 牛奶 115克
• 酵母 2克
• 猪油 4克
• 糖 20克
• 蔬菜粉 适量

花样雪糕馒头的做法步骤

步骤 1

按自己需要的颜色揉好面团，放保鲜袋。

步骤 2

取一团白面团48克，揉圆之后擀成椭圆形。

步骤 3

切出娃娃糕帽子的形状，取3克可可面团擀薄片，下端切平，包裹在帽子的位置，多余的面片剪掉，整理平整。

步骤 4

可可面团压两个圆片做眼睛，用圆形模具的弧度压出嘴巴，把眼睛和嘴巴贴在适当的位置，稍稍压下，使之与下面的面团贴合紧。

步骤 5

可可面团48克整形成上小下大的蛋形，白色面团取3克擀薄，包裹在可可面团的中上位置，多余的面片剪掉，用手指按压贴合紧。

步骤 6

加上坚果碎做装饰。

步骤 7

也可以用其它颜色面团做装饰。

步骤 8

黄色面团整形成蛋形。

步骤 9

可可面团擀薄，用小刀切出巧克力融化的效果，长度宽度随意一点，看起来更自然。

步骤 10

将切好的可可面团贴在黄色面团上端。贴的时候用小毛刷沾湿刷点水，更容易粘合紧密。

步骤 11

粉色搭配白色。

步骤 12

还可以包上豆沙馅，外面做装饰。

步骤 13

雪糕棍儿可以先预埋在里面，也可以蒸熟了再插。

步骤 14

用之前的颜色面团剩下的部分做装饰。

步骤 15

发酵到1.5倍大，轻按缓慢回弹，开水上锅蒸12分钟，闷3分钟。

花样雪糕馒头的小贴士

1、牛奶我都加了5克为了揉色粉的时候容易揉，牛奶的量根据自家面粉调整，加色粉的时候如果觉得干，可以加适量牛奶，掌握不好的，色粉和牛奶一定要记住浅浅的少量添加，忌一次加入太多。 2、300克面粉按这个比例揉出来大概面团有340克的样子，可以做6-7个，不含馅平均一个50来克，馒头我做的50克，包了馅的大概60克。 3、蒸的具体时间按自己馒头大小调整，个头大要适当延长蒸的时间。 4、雪糕棍可以包在里面也可以蒸熟了再插进去，我两种都试了觉得蒸好之后插更好控制位置，包在里面发酵之后可能会上下歪一点，还有一种是面团整形好插雪糕棍，这种不推荐，容易破坏面胚的形状。

菜谱创建时间：2018-12-28 11:57:21