香辣烤土豆片

作者： 第12号厨房

一个大号的土豆可以烤三十片左右

用料

• 土豆 1个
• 孜然
• 花椒粉
• 辣椒粉
• 胡椒粉
• 植物油/黄油

香辣烤土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆切0.5cm薄片，在冷水里泡几分钟去除表面淀粉，平铺在烤盘上的锡纸上

步骤 2

用油刷在土豆朝上一面刷上植物油或融化的黄油

步骤 3

将辣椒粉，孜然粉，黑胡椒粉按喜欢的比例混合均匀，用油刷刷在土豆表面。要刷的满满的才会入味，图里的分量其实有点少。另外，因为这个时候油刷已经被油浸湿了，所以来回在盘里扫动容易造成调料结块，更好的方法是将足量的调料用刷子边缘推到土豆表面，然后像晕染腮红一样一笔转圈推开在整个土豆表面

步骤 4

烤箱预热200摄氏度（395华氏度），将所有土豆翻个面重复刷油和调料

步骤 5

入烤箱中层20分钟，喜欢表面焦香的可以再烤五分钟，想要两面焦的程度一样的可以翻面再烤两分钟

香辣烤土豆片的小贴士

1、可能因为我的烤箱空间比较大，以前还原下厨房的食谱总需要比原食谱多烤几分钟，所以看到这个食谱的小伙伴可以考虑比我说的20分钟稍微少烤一点时间 2、不翻面是可以烤熟的，但是两边表面的焦脆程度会有所不同 3、黄油比植物油有更浓郁的香气，搭配蔬菜感觉不错，如果是本身油脂比较大的肉类就不推荐搭配黄油了

菜谱创建时间：2018-12-28 05:13:20