卤牛腱子肉

作者： 小妖_YY

卤牛肉，以前我最喜欢买的食物之一，好吃啊，但是贵呀，我一直以为每个卖家都会有自己的祖传秘方啥的，所以坚信自己肯定做不出来，但是自从入了小美以后，才发现，哪儿来的秘方啊，跟烹饪工具有关系，小美刀头不停的转，要转好几千下呢，煮出来的牛肉能不入味吗？我试过同样的材料，普通锅煮出来完全没在小美的味道好，不信你也可以试试

用料

• 牛腱 700克
• 草果 1个
• 香叶 1片
• 盐 5克
• 八角 1个
• 姜 3片
• 葱 1根
• 桂皮 1块
• 生抽 30克
• 老抽 15克
• 冰糖粉 20克
• 花椒 20粒
• 干辣椒 5克
• 料酒 30克
• 水 700克

卤牛腱子肉的做法步骤

步骤 1

把所有材料丢到主锅里去

步骤 2

然后70分钟100度反转小勺，然后就等肉熟呗，没了。

步骤 3

卤好再泡一晚更好吃，其实不泡也好吃。喜欢吃辣的就放辣一点的辣椒就是了，个人喜好。

卤牛腱子肉的小贴士

如果你不喜欢牛腱子肉，用纯瘦肉也可以。其实这个方子可以用来卤所有的肉，这就是那个可以卤出满汉全席的方子，哈哈。

菜谱创建时间：2018-12-27 23:11:14