圣诞主题纸杯蛋糕

作者： 曾小姐的厨房日记

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 60ml
• 玉米油 50克
• 白砂糖 85克（30克加入蛋黄中，55克加入蛋清中）
• 泡打粉 5克
• 香草精或柠檬汁 3~5滴
• 草莓🍓 20颗
• 圣诞主题插牌 20个
• 纸杯 20个
• 奶油 300克
• 奶油芝士 200克
• 黑芝麻 40粒

圣诞主题纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将做蛋糕的所有材料准备好备用

步骤 2

蛋清蛋黄分离，切记打蛋盆不能有水

步骤 3

将30克的白砂糖、牛奶、玉米油依次加入蛋黄中，充分搅拌均匀

步骤 4

再用面粉筛筛入面粉、泡打粉

步骤 5

用手动打蛋器充分搅拌均匀，搅拌好的面糊呈流体状

步骤 6

蛋清低速打至鱼眼泡状时，第一次加入白糖，55克白糖分三次加入

步骤 7

越打蛋清泡沫越细腻，且体积增大

步骤 8

蛋清打至提起电动打蛋器，呈尖角状即可

步骤 9

将打好的蛋清分三次，依次加入蛋黄中

步骤 10

切记用力搅拌，轻轻地翻拌，以免蛋清消泡，到时候蛋糕膨胀不起来，当剩下最后三分之一蛋清的时候，要将搅拌好的蛋黄液倒入剩下的1/3蛋清中，以免蛋黄液底部搅拌不均匀

步骤 11

烤箱提前上下管170摄氏度预热十分钟，然后将蛋糕液倒入纸杯中，倒完之后轻轻震动烤盘两下，震掉蛋糕液表面的气泡

步骤 12

进入烤箱烤30分钟左右，不同牌子的烤箱烘烤时间应注意适当调整，如果烘烤时间到了，不确定蛋糕是否熟透，可以拿根牙签插入蛋糕中，如果牙签表面干燥，说明蛋糕熟透了；若牙签表面粘有液体，说明烘烤时间不够，看情况再入烤箱烤一会

步骤 13

蛋糕出炉之后，从高处摔2至3下，再倒扣在烤网上晾凉，以免蛋糕塌陷

步骤 14

草莓洗干净沥干，塑料插牌开水浸泡消毒

步骤 15

先打发奶油芝士，再加入淡奶油，打至提起电动打蛋器，奶油呈尖角状态即可

步骤 16

草莓去蒂，在顶部1/3处切断（到时候当雪人的帽子）

步骤 17

先裱花袋套在杯子上，这样比较好装奶油，可以很轻松地将奶油装在裱花袋中

步骤 18

挤上奶油，再用插牌、草莓装饰，草莓做成的雪人可以拿黑芝麻当眼睛

步骤 19

这款是圣诞老人，漂亮吧？装饰就自由发挥

步骤 20

来个合照，特别好看

步骤 21

🎄🎄🎄

步骤 22

如果送人的话，可以再买个礼盒装起来，显得高大上

步骤 23

好了，我要提去送人啦

圣诞主题纸杯蛋糕的小贴士

1、鸡蛋事前放冰箱，蛋清好打发 2、蛋糕出烤箱后，立即摔几下倒扣晾凉，不然烤出来的蛋糕会塌陷 3、奶油跟芝士事前放冰箱，到时候拿出来好打发 最后，祝大家成功哦，记得交作业😘

菜谱创建时间：2018-12-27 22:32:49