杨枝甘露

作者： 山姆大酥

几乎在所有的甜品店里都能见到杨枝甘露的身影，作为一款经典的甜品，我第一次吃到是在6年前还在上大学的时候，那时候就觉得味道好赞好喜欢！今天终于得以有机会自己也能做出这款甜品，味道一点不输甜品店的！而且自己用料更放心！

用料

• 芒果 700g(2个)
• 西米 50g
• 西柚 1个
• 椰浆 100g
• 黑白淡奶 100g

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

我用的是这款黑白淡奶，港式奶茶里用的最多的也是这款淡奶，某宝十来块就能买到一罐，一罐有400g。做杨枝甘露会剩下好多淡奶，多余的淡奶可以拿来做奶茶，我的食谱里也收录了奶茶的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103571607/

步骤 2

先煮一锅水，水沸腾后倒入西米直到西米呈半透明状

步骤 3

将西米过滤出来用冷水冲洗，然后重新烧一锅水，这一次西米冷水入锅直到锅中的水开始沸腾。关火焖5-6分钟直到西米变成完全透明的状态，过滤出来浸在纯净水中备用

步骤 4

西柚将果肉轻轻剥出备用

步骤 5

芒果用十字法切丁

步骤 6

取3/4的芒果加到榨汁机里并加入100g黑白淡奶和100g椰浆一同打碎

步骤 7

西米稍微沥干水份加入杯中，再倒入打好的芒果糊搅拌一下

步骤 8

放上西柚粒、芒果粒点缀就可以开吃啦

杨枝甘露的小贴士

1.芒果的甜味已经足够不需要再另外加糖来增加甜味了 2.我的方子刚好可以做三杯，有不同需求的朋友可以按比例来增加和减少配方的量

菜谱创建时间：2018-12-27 22:27:48