白斩鸡

作者： 璐小童

用料

• 三黄鸡 只
• 葱 根
• 姜 片
• 盐 3克
• 酱油 1勺

白斩鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉用清水洗干净，擦干水，抹上盐，内外都涂，等待一个小时。

步骤 2

白水煮开放姜葱，抓住鸡头三上三下，小火煮三分钟，关火，把鸡焖在锅里半小时，注意翻面。

步骤 3

焖鸡时，做好调料，一碗葱头酱油，一碗1:1姜葱少许盐，烧好油淋上，两碗蘸料。

步骤 4

鸡肉提出，放入冰水中，正反两面各十分钟。

菜谱创建时间：2018-12-27 20:04:56