抹茶奶油糖霜圣诞树纸杯子海绵蛋糕C9

作者： 莉莉菲

6点20分闹钟，在小王子的反复闹腾中，依然能按时起来，只因有一盒小小的心意——给oppa的同事们分享圣诞Cupcake。 　　早在大半个月前他刚入职时我就蹦出来的想法，这些年没再有同事，他的同事就是我的同事嘛。 　　却始终有点不自信，毕竟给美国人做Cupcake，这班门弄斧的行为不怕贻笑大方？ 　　但他说：“没事，他们天天吃饭堂，能换下口味，还想挑剔什么啊？” 　　我就姑且信他的鬼话吧，想想一群粗筋条的和尚，应该也不懂得挑剔吧。 　　原有的蛋糕盒又小又矮，他的部门有10个人左右，如果裱花成圣诞树，不但不够分高度也容不下，于是重新买了个高大的。 　　万事俱备，也选好了临近他放假前今天的这个日子，但是由于这是第一次正式使用奶油糖霜，软硬没掌握好，再加奶油调节复打又怕过头所以最终也没打到位，裱花的时候有点油水分离，卖相更是差强人意。 　　每临正事越谨慎就越容易掉链子，这也正是我的心理素质不过关吧，想起妈妈也常如此，她平时做菜多好吃啊，可是家宴时，常常手快快把青椒炒猪肚和荷兰豆炒鱿鱼这两道的配菜张冠李戴。 　　但oppa仍然说：“不错，挺好的。” 　　还在一旁给我记录了我撒装饰糖的过程。 　　最后插上昨晚用唇线笔（没画过唇的）、礼物纸和牙签等做的“Merry Christmas”小旗子，装进盒子里，再套上个袋子防走光馋路人。 　　粉色蛋糕盒、小心心装饰糖、小旗子，都是女生的小心思，让他一个大男人提着去分派是有那么点难为情的。 　　但是昨晚我说：“你反对的小旗子其实正是给你设的台阶呢，不然你以什么理由分派啊？” 　　他终于不置可否。 　　7点半提着袋子出门，头顶着干净到毫无斑斓的蓝天，身披着晨曦的闪闪金光。 　　由于装盒的11只Cupcake刚好消耗完奶油糖霜，我自己吃还得重新打。 　　有了前车之鉴，这一轮就perfect了，由于抹茶只剩下最后半克，淡淡的绿反而多了一份清新。 　　狠狠记得当年《破产姐妹》里Sophia是如何“嗯…嗯…”地舔着向蛋糕师Max讨来的Cupcake诱惑孕吐到生无可恋的我的，所以现在就着现煮的卡布奇诺，一口气干掉了三个的复仇快感别提有多痛快了。 　　但是，光看电视并不得而知Max那些Cupcake的装饰成分，奶油糖霜？奶酪糖霜？始终像一个魔盒一样让人窥探着。又或者只是剧情需要夸张的表现手法而已。 　　我得到oppa的反馈是：赞不绝口。 　　但是我的自信都在后面这一屏屏图片里，他提的那一盒，不过是我的窘迫，我真希望还能给我一次重新表现的机会，或他能跟他们解释一下我失手了也好。 　　在这样一个互送祝福的月份，亲手烤一盘蛋糕，裱上一棵圣诞树，挂上你五颜六色的愿望，但愿都能成真，就是我的小小心意了。 —— 这个菜谱主要是介绍上面的裱花装饰。 海绵蛋糕坯做法看这里：http://www.xiachufang.com/recipe/103340703/

用料

• #奶油糖霜
• 糖粉 200克
• 黄油 150克
• 淡奶油 60克
• 抹茶 3克
• #装饰
• 心形彩糖 1包
• 银珠糖 1包
• 彩糖针 1包
• #小旗子

抹茶奶油糖霜圣诞树纸杯子海绵蛋糕C9的做法步骤

步骤 1

小旗子提前做好；

步骤 2

室温软化的黄油与糖粉加一起；

步骤 3

打发至蓬松；

步骤 4

加入抹茶粉打发均匀，然后加入淡奶油；

步骤 5

继续打发至蓬松；

步骤 6

装进裱花袋就可以裱花了。

步骤 7

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤 8

成品1

步骤 9

成品2

步骤 10

成品3

步骤 11

成品4

步骤 12

成品5

步骤 13

成品6

步骤 14

成品7

步骤 15

成品8

抹茶奶油糖霜圣诞树纸杯子海绵蛋糕C9的小贴士

🎈小旗子的做法可以发挥自己的想法，就是在礼物纸上画出弧度剪下来两头用双面胶粘牙签上，然后用彩色笔写上字，我是用未用过的唇线笔； 🎈糖粉是用搅拌机的研磨杯现磨的，越细越好，因为跟黄油打的时候不会有液体很难溶解； 🎈这个奶油糖霜要讲究硬挺，所以是高油高糖，糖越多越挺，淡奶油不能过多，否则容易油水分离而且不硬挺； 🎈抹茶粉的用量可按自己喜欢添加，淡点清新。

菜谱创建时间：2018-12-27 10:46:28